Koksmes verkrijgbaar in 3 maten (150, 200, 255 mm) – Shun Classic – DM-0723 / DM-0706 / DM-0707
Koksmes verkrijgbaar in 3 maten (150, 200, 255 mm) – Shun Classic – DM-0723 / DM-0706 / DM-0707
Kai Shun past de eeuwenoude smederij van de samoerai aan om uitzonderlijke Japanse messen voor de moderne keuken te produceren.
Alle messen in de wereldberoemde Classic serie hebben een sterk taps toelopend lemmet, waardoor ze veel scherper zijn dan westerse messen. Een kern van hard VG MAX staal, omgeven door 32 lagen Damascus staal, maakt het extreem duurzaam en roestbestendig, waardoor het mes zijn scherpte behoudt tussen slijpbeurten door met alleen een wetsteen. De lagen, die op elk mes een uniek patroon vormen, voorkomen dat voedsel aan de zijkant van het lemmet blijft kleven.
Het aanslagbestendige pakkahouten heft heeft een kastanje (of “D”) vorm die perfect in uw rechterhand past (linkshandige koks kunnen gerust zijn, dit mes is ook verkrijgbaar in de tweehandige en even indrukwekkende Kai Shun Premier en Kai Shun Nagare series).
De balans en algemene lichtheid van dit mes, in aanvulling op de ongeëvenaarde precisie waartoe dit mes in staat is, maakt het bereiden van de meeste gerechten gemakkelijker.
Wij bieden een gratis jaarlijkse slijpservice gedurende 10 jaar na aankoop van een Kai Shun mes, exclusief voor klanten geregistreerd in de “Damascus Club”.
Kenmerken
Merk: Kai
Serie: Shun Classic
Model: DM-0723 / DM-0706 / DM-0707
Lemmet maat: 150, 200 en 255 mm
Handvat grootte: 112, 122 en 122 mm
Materiaal lemmet: VG Max (HRC 61 +/-)
Damascus staal: 64 lagen (32 lagen aan elke kant van het lemmet)
