Chinese vleesmolen SG2 | Gou | Yaxell
Chinees Hakmes SG2 | Gou | Yaxell
Het Yaxell Gou Chinees Koksmes is een hoofdbestanddeel van het bestek in de Aziatische keuken. Hoewel de vorm lijkt op een westers hakmes, is dit mes dunner en lichter. Het is ontworpen voor hakken, snijden en in blokjes snijden. Het brede oppervlak is ook erg handig voor het oppakken en overbrengen van gehakte ingrediënten.
Ze zijn gemaakt van Japans SG2 Micro Carbide gepoederd roestvrij staal, dat in 101 lagen is gewikkeld gecombineerd met afwisselend zacht en hard roestvrij staal. Het corrosiebestendige poederstaal heeft een ongekende Rockwell-hardheid van 63. Poederstaal wordt gebruikt omdat het een hoge mate van zuiverheid en sterkte garandeert. Het resulterende lemmet is extreem hard, wat een uitzonderlijke scherpte garandeert. Het oppervlak heeft een fascinerend damascuspatroon.
Het handvat is gemaakt van FDA-goedgekeurd Micarta Canvas in zwart hars en linnen met drie roestvrijstalen klinknagels. Het canvas materiaal is zwart geverfd en heeft een glanzende afwerking die tientallen jaren meegaat. Het gegraveerde uiteinde van het handvat is gemaakt van 18/10 roestvrij staal, waardoor het een uitzonderlijke stabiliteit en balans heeft.
Technische specificaties
Merk: Yaxell
Herkomst: Japan (Seki)
Serie: Gou
Type: Chinees hakmes
Referentie : Y37019
Bladlengte: 180mm
Bladhoek: Ongeveer 12°.
Staal: SG2 Kern (HRC 63) + 100 Damascus lagen
Materiaal handvat: Linnen Micarta
Klinknagels: 3 klinknagels
