Een geweldig weekend begint met een geweldig ontbijt. Daarom maak ik graag heerlijke, maar eenvoudige ontbijtjes, zoals deze. Ik heb verschillende wafelrecepten geprobeerd, maar geen enkele was perfect genoeg totdat ik deze probeerde.
Het vereist simpele ingrediënten die iedereen in huis heeft, maar het resultaat is verbluffend en zal je geliefden versteld doen staan.
En als je het combineert met deze lekkere zelfgemaakte chocoladesaus, voorkom je dat je een paar extra calorieën toevoegt, zoals chocoladepasta uit de winkel.
INCLUSIEVE INGREDIENTEN
VOOR DE CAKE
- 1 kop volkoren roggemeel
- 1/2 kopje gewone witte bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 grote scharreleieren
- 2 kopjes karnemelk
- 1/2 theelepel. baking soda
- 2 eetlepels kokosolie
- 1 eetlepel lichte muscovado suiker
- een snufje zout
VOOR DE SAUCE
- 2 eetlepels pindakaas
- 2 eetlepels vloeibare honing
- 1 schep chocolade wei-eiwit
- 1 eetlepel cacaopoeder
(OPTIONEEL: Een paar druppels vanille-extract, een snufje zout)
Voorbereiding
- Meng de droge ingrediënten in een grote kom.
- Meng de eieren, karnemelk en olie in een andere kom met een garde en voeg toe aan de kom met de droge ingrediënten.
- Mix tot het goed gecombineerd is.
- Verwarm en vet je wafelijzer, vul het met beslag en sluit het.
- Bak gedurende 3-5 minuten. Herhaal dan de procedure met het resterende beslag.
- Breng het wei-eiwit, cacaopoeder, honing en pindakaas bij elkaar. Meng tot alles goed gecombineerd is. Voeg
indien nodig enkele eetlepels kokend water toe. - Verspreid de saus over de wafels, voeg de toppings toe (vers fruit, noten) en bestrooi met poedersuiker.
Zorg dat je SWEET MASTERpiece klaar is!