Dit was een van die dagen dat ik pizza wilde als ontbijt. Maar ik wilde snel, minder koolhydraten, en meer als ontbijt, dus besloot ik tortizzas te maken. Ja, dat lees je goed, het is een TORTilla piZZA. Het is zo lekker, vooral als je een restje tortilla’s hebt, die een beetje knapperig zijn geworden.
INDIENTENEN
- 4 tortilla’s
- 1 kopje tomatensaus
- 1 kopje geraspte mozzarella kaas
- 4 scharreleieren
- 4 dunne plakjes spek
- Broodjes, champignons
- Gedroogde oregano
Bereiding
- Tortilla’s op een bakplaat leggen en bedekken met tomatensaus.
- Voeg het spek toe en bedek de tortilla’s met geraspte mozzarella.
- Voeg de olijven en champignons toe (je kunt andere toppings naar keuze toevoegen).
- Kraak een ei in het midden van elke tortilla. Kruid het met zout en peper. Voeg
een beetje gedroogde oregano toe aan de bovenkant. - Bak ze 7-10 minuten in een voorverwarmde oven van 390°F en zorg ervoor dat het eiwit helemaal gaar is en de dooier nog vloeibaar.
Laat een paar minuten afkoelen alvorens ze aan te snijden en op te dienen.
Zorg voor uw TORTIZZA!”