Damascus Stalen Uitbeenmes 165mm | Kyokuto
Damascus stalen uitbeenmes 165mm |
Kyokuto
De Kyokuto serie heeft de traditie van de Japanse zwaardmaker “Masamine Sumitani” (1921-1998) geërfd in de vormen van de gebruikte messen.
Een uitbeenmes is een gespecialiseerd keukenmes, perfect voor het verwijderen van botten uit vlees. Het smalle, scherpe lemmet is gebogen om het hanteren te vergemakkelijken, en de punt is ideaal om krappe plekken te bereiken. Dit type mes is ook ideaal voor het snijden van dunne reepjes vlees. Als u op zoek bent naar een goed allround keukenmes dat een groot aantal taken kan uitvoeren, is het uitbeenmes een uitstekende optie.
De Kyokuto collectie heeft een VG10 kern met 66 lagen Damascus staal. De efficiëntie van dit hoogwaardige staal heeft een opmerkelijke hardheid van HRC60 door een hoog koolstofgehalte en biedt een nauwkeurige en duurzame snede.
Dit uitbeenmes heeft een lemmethoek van 15° met een ongeëvenaarde scherpte, waardoor het perfect is voor het nauwkeurig snijden van alle soorten vlees.
Het handvat is gemaakt van pakkahout, dat vochtbestendig is en een mooie lichte houtafwerking heeft. De bolster is gemaakt van roestvrij staal.
Elk mes wordt geleverd met een mooie houten of “Saya” schede, een microvezel schoonmaakdoekje en een zwarte doos.
