SG2 Japans Broodmes 230mm 101 lagen damast | Gou | Yaxell
Japans Broodmes SG2 230mm 101 Lagen Damascus | Gou | Yaxell
Het Yaxell Gou broodmes is ontworpen voor gebruik bij het snijden van brood, cake, gebak en grote vruchten met harde schil.
Ze zijn gemaakt van Japans SG2 Micro Carbide gepoederd roestvrij staal, dat is gewikkeld in 101 lagen gecombineerd met afwisselend zacht en hard roestvrij staal. Het corrosiebestendige gepoederde staal heeft een ongekende Rockwell-hardheid van 63. Poedervormig staal wordt gebruikt omdat het een hoge mate van zuiverheid en sterkte garandeert. Het resulterende lemmet is extreem hard, wat een uitzonderlijke scherpte garandeert. Het oppervlak heeft een fascinerend damascuspatroon.
Het handvat is gemaakt van FDA-goedgekeurd Micarta Canvas in zwart hars en linnen met drie roestvrijstalen klinknagels. Het canvas materiaal is zwart geverfd en heeft een glanzende afwerking die tientallen jaren meegaat. Het gegraveerde uiteinde van het handvat is gemaakt van 18/10 roestvrij staal, waardoor het een uitzonderlijke stabiliteit en balans heeft.
Technische specificaties
Merk: Yaxell
Herkomst: Japan (Seki)
Serie: Gou
Type : Broodmes
Referentie : Y37008
Lemmet lengte: 230mm
Lemmet hoek: Ca. 12
Staal: SG2 Kern (HRC 63) + 100 Damascus lagen
Materiaal handvat: Linnen Micarta
Klinknagels: 3 klinknagels
