Chinees mes 180 mm – Shun Classic – DM-0712
Chinees Mes 180 mm – Shun Classic – DM-0712
Kai Shun past de eeuwenoude smederij van de samoerai aan om uitzonderlijke Japanse messen te maken voor de moderne keuken.
Gemaakt van een exclusief 68-laags VG-MAX Damascus staal, is het lemmet van dit mes ontworpen om u gladde en nauwkeurige sneden te geven. Dit exclusieve materiaal, alleen verkrijgbaar bij Shun, heeft een extreem fijne korrel om het maximale uit het staal te halen, en de uitstekende constructie zorgt ook voor een scherp en duurzaam lemmet in elke keukenomgeving. Corrosie en slijtvast, dit mes is ook gebouwd met een volledige composiet tang voor een superieure balans.
Bovendien biedt het Pakkawood handvat een comfortabele en veilige grip voor zowel links- als rechtshandige gebruikers. Het is ook uiterst duurzaam en zal niet barsten of loskomen van het lemmet, waardoor de levensduur van uw mes wordt verlengd.
Een ideale aanvulling op de uitrusting van elke kok, dit mes heeft een groot vierkant lemmet van 16 graden. De grootte van het lemmet leent zich goed voor het hakken van grote groenten zoals kool, maar is veelzijdig genoeg om desgewenst vlees te hakken en te snijden. Het platte deel van het lemmet is ook perfect voor het pletten van voedsel zoals knoflookteentjes. Het lemmet is ook dubbel afgeschuind en geslepen in een hoek van 16 graden aan elke kant om de best mogelijke prestaties van elk lemmet te leveren.
Kenmerken
Merk: Kai
Series: Shun Classic
Model: DM-0704
Lemmet maat: 230 mm
Afmetingen handvat: 122 mm
Materiaal lemmet: VG Max (HRC 61 +/-)
Damascus staal: 64 lagen (32 lagen aan elke kant van het lemmet)
