210mm VG10 Japans Staal Deba – Shun Pro – VG-0003
Deba 210mm VG10 Japans Staal – Shun Pro – VG-0003
Shun messen, in het Japans uitgesproken als “shoon”, betekenen “op het toppunt van perfectie”. Elk mes wordt met de hand gemaakt door bekwame specialisten en vereist minstens 100 ambachtelijke stappen om een mes te voltooien.
De Shun Classic Pro is gemaakt van VG-10 superstaal en heeft een gegraveerd lemmet. Het gegraveerde ontwerp is verschillend voor elke lemmetstijl en is vergelijkbaar met de gravure die te vinden is op aangepaste Japanse messen om de fabrikant van het lemmet te identificeren.
Elk Shun mes heeft een Japanse lemmethoek van 16°. U zult het gemak waarderen waarmee u de dunste plakjes kunt snijden zonder het meest delicate voedsel te kneuzen of te scheuren tijdens de bereiding, waardoor ingrediënten intact blijven, hun smaak behouden en vers blijven.
Het lemmet wordt gecompleteerd door een traditioneel Japans D-vormig handvat van ebbenhout PakkaWood.
Shun biedt een compleet assortiment, zodat u altijd het juiste mes vindt voor uw taak.
Handgemaakt in Seki, Japan, met een beperkte levenslange garantie. Handwas wordt aanbevolen.
Kenmerken
Merk: Kai
Herkomst: Japan
Serie: Shun Classic Pro
Model: VG-0003
Lemmet maat: 210 mm
Afmetingen handvat: 122 mm
Materiaal lemmet: VG-10 (HRC 61 +/-)
Damascus staal: Afwezig
