Nakiri met VG10 lemmet en olijfhouten handvat – Wusaki
Nakiri met VG10 lemmet en olijfhouten handvat – Wusaki
Uitstekend mes om al uw groenten met precisie te snijden zonder ze te beschadigen.
VG10 is een Japans staal dat door de Japanse bestekindustrie wordt gewaardeerd om zijn hoge percentage koolstof, waardoor het een hardheid heeft van 59-60HRC.
Door het slijpen verkrijgt het een vlijmscherpe rand, de koolstof zorgt er ook voor dat de scherpte in de loop der tijd behouden blijft en dat de slijpbeurten worden uitgesteld.
Het bovenste deel is gehamerd en elk mes is een uniek stuk.
Het Nakiri mes behoudt zijn scherpte 2 tot 3 keer langer dan een mes van Europees staal. Een handmatige V-slijping wordt gedaan op elk mes met een leren strip voor een perfecte snede vanaf het eerste gebruik!
Het handvat is gemaakt van olijfhout, een edel hout dat zeer aangenaam aanvoelt, het is geschuurd en vervolgens behandeld voor meer weerstand. Elk handvat is uniek dankzij de nerven en de grip is perfect.
De pommel is gegraveerd in het Japans, een karakter dat de “Tijger” voorstelt.
Technische specificaties
Merk : Wusaki
Herkomst: China
Staal : VG10
Damascus: 67 lagen
Lengte lemmet: 170 mm
Handvat: Olijfhout
