165 mm nakiri mes – Shun Classic – DM-0728
165mm Nakiri mes – Shun Classic – DM-0728
Kai Shun past de eeuwenoude smederij van de samoerai aan om uitzonderlijke Japanse messen te maken voor de moderne keuken.
Alle messen in de wereldberoemde Classic serie hebben een sterk taps toelopend lemmet, waardoor ze veel scherper zijn dan westerse messen. Een kern van hard VG MAX staal, omgeven door 32 lagen Damascus staal, maakt het extreem duurzaam en roestbestendig, waardoor het mes zijn scherpte behoudt tussen slijpbeurten door met alleen een wetsteen. De lagen, die op elk mes een uniek patroon vormen, voorkomen dat voedsel aan de zijkant van het lemmet blijft
kleven.
Het aanslagbestendige pakkahouten heft heeft een kastanjehouten (of “D”) vorm die perfect bij uw rechterhand past. (Linkshandige koks hoeven zich geen zorgen te maken: dit mes is verkrijgbaar in de even indrukwekkende ambidextrische Kai Shun Premier serie).
) De balans en algehele lichtheid van dit mes – naast de ongeëvenaarde precisie waartoe dit grote lemmet in staat is – maakt het gemakkelijk om kool, zoete aardappelen en andere grote groenten te snijden.
De balans en algehele lichtheid van dit schilmes – naast de ongeëvenaarde precisie van het lemmet – maken het gemakkelijk om kleine groenten of stukken vlees te snijden, met een superscherpe punt om onvolkomenheden te verwijderen.
Wij bieden een gratis jaarlijkse slijpservice gedurende 10 jaar na de aankoop van een Kai Shun mes, exclusief voor klanten die zijn geregistreerd in de “Damascus Club”.
Specificaties
Merk: Kai
Serie: Shun Classic
Model: DM-0728
Lemmet maat: 165 mm
Afmetingen handvat: 122 mm
Materiaal lemmet: VG Max (HRC 61 +/-)
Damascus staal: 64 lagen (32 lagen aan elke kant van het lemmet)
