San-Mai Japans Santoku mes met VG10 kern – Mijn
San-Mai Japans Santoku mes met VG10 kern – Mon
Het Yaxell Mon Santoku mes is bijzonder geschikt voor het snijden, in blokjes snijden en hakken van groenten, eiwitten en fruit. Door de lichte kromming van de buik kan de kok het mes licht kantelen.
Het is verkrijgbaar in 2 lemmetmaten: 165mm(Y36301) en 125mm(Y36312)
Vervaardigd uit superieur Japans VG10 roestvrij staal met drie lagen kobalt-molybdeen-vanadium, aan beide zijden bekleed met hoogwaardig roestvrij staal.
Het handvat is gemaakt van FDA goedgekeurd Micarta Canvas van zwart hars en linnen met twee roestvrijstalen klinknagels. Het canvas materiaal is zwart geverfd en helder gepolijst om tientallen jaren mee te gaan.
Het gegraveerde uiteinde van het handvat is gemaakt van 18/10 roestvrij staal, waardoor het een uitzonderlijke stabiliteit en balans heeft.
Technische specificaties
Merk: Yaxell
Herkomst: Japan (Seki)
Referentie : Y36301 en Y36312
Type: Santoku
Serie: Mon
Lemmet lengte: 165mm of 125mm
Staal: VG10 San Mai 3-laags kern
Materiaal handvat: Micarta
