Japanse boner SG2 150mm Damascus 101 Lagen | Gou | Yaxell
Japans uitbeenmes SG2 150mm Damascus 101 Lagen | Gou | Yaxell
Het Gou Yaxell uitbeenmes is ontworpen voor het snijden van vlees, vet en manoeuvreren rond botten, evenals het schoonmaken van vis. De Yaxell Gou messen hebben een extreem scherpe rand.
Ze zijn gemaakt van Japans SG2 Micro Carbide gepoederd roestvrij staal, dat is omwikkeld in 101 lagen gecombineerd met afwisselend zacht en hard roestvrij staal. Het corrosiebestendige gepoederde staal heeft een ongekende Rockwell hardheid van 63. Poedervormig staal wordt gebruikt omdat het een hoge mate van zuiverheid en sterkte garandeert. Het resulterende lemmet is extreem hard, wat een uitzonderlijke scherpte garandeert. Het oppervlak heeft een fascinerend damascuspatroon.
Het handvat is gemaakt van FDA-goedgekeurd Micarta Canvas in zwart hars en linnen met drie roestvrijstalen klinknagels. Het canvas materiaal is zwart geverfd en heeft een glanzende afwerking die tientallen jaren meegaat. Het gegraveerde uiteinde van het handvat is gemaakt van 18/10 roestvrij staal, waardoor het een uitzonderlijke stabiliteit en balans heeft.
Technische specificaties
Merk: Yaxell
Herkomst: Japan (Seki)
Serie: Gou
Type: Uitbeenmes
Referentie : Y37006
Lengte lemmet: 150mm
Lemmethoek: Ongeveer 12°.
Staal: SG2 Kern (HRC 63) + 100 Damascuslagen
Materiaal handvat: Linnen Micarta
Klinknagels: 3 klinknagels
