Vleesmes 230 mm – Shun Classic – DM-0704
Vleesmes 230 mm- Shun Classic – DM-0704
Kai Shun past de eeuwenoude smederij van de samoerai aan om uitzonderlijke Japanse messen te maken voor de moderne keuken.
Alle messen uit de wereldberoemde Classic serie hebben een sterk taps toelopend lemmet, waardoor ze veel scherper zijn dan westerse messen. Een kern van hard VG MAX staal, omgeven door 32 lagen Damascus staal, maakt het extreem duurzaam en roestbestendig, waardoor het mes zijn scherpte behoudt tussen slijpbeurten door met alleen een wetsteen. De lagen, die op elk mes een uniek patroon vormen, voorkomen dat voedsel aan de zijkant van het lemmet blijft kleven.
Het handvat van aanslagbestendig pakkahout is kastanje (of “D”) gevormd om perfect in uw rechterhand te passen (linkshandige koks opgelet, dit mes is ook verkrijgbaar in de tweehandige en even indrukwekkende Kai Shun Premier en Kai Shun Nagare series).
Wij bieden een gratis jaarlijkse slijpservice gedurende 10 jaar na de aankoop van een Kai Shun mes, exclusief voor klanten die geregistreerd zijn in de “Damascus Club”.
Specificaties
Merk: Kai
Serie: Shun Classic
Model: DM-0704
Lemmet maat: 230 mm
Afmetingen handvat: 122 mm
Materiaal lemmet: VG Max (HRC 61 +/-)
Damascus staal: 64 lagen (32 lagen aan elke kant van het lemmet)
