7 delige Damascus Olijf messenset met essenhouten magnetische houder – Boker Magnum
7 delige Damascus Olijf messenset met essenhouten magnetische houder – Boker Magnum
De kern van het extreem sterke Damascus lemmet is gemaakt van hoogwaardig VG-10 staal. De scherpte die bij het snijden voelbaar is, is adembenemend en maakt koken tot een belevenis. Het Japanse ontwerp van het handvat van het mes met zijn matte roestvrijstalen klauwen geeft de lijn zijn bijzondere karakter.
Niet alleen topkoks zweren bij Japanse keukenmessen – ze worden ook gewaardeerd door vele ambitieuze hobbykoks.
De voordelen van messen met Japanse handgrepen en de traditionele lemmetconstructie met duwtang en roestvrijstalen huls liggen voor de hand, omdat ze delicaat voedsel kunnen snijden zonder het te pletten of te kneuzen.
Bij het snijden van kruiden bijvoorbeeld komt door de fijne
snede de olie nauwelijks vrij. Daardoor gaan de smaken niet verloren en kunt u zelfs scheuren vermijden bij het snijden van uien. De scherpte bij het snijden is adembenemend en maakt het koken tot een ware belevenis.
Het geheim van deze ongewone scherpte ligt in het materiaal en de verwerking ervan. Het lemmet bestaat uit 37 lagen Damascus staal. Het VG-10 roestvrij staal dat wordt gebruikt voor de middelste laag van het lemmet is vervaardigd in Japan en biedt een uniforme hardheid, veerkracht en kristalstructuur.
In een directe vergelijking van de culinaire prestaties met een product van een in Solingen gevestigde keukenmessenfabrikant volgens DIN EN ISO 8442-5, staat de Boker Damascus Olive keukenmessenserie letterlijk een stapje hoger. Uit de representatieve DIN-test bleek dat de snijkracht van onze messen 68% hoger was dan die van de concurrentie. De messen scoren ook punten met hun hogere aanvangsscherpte.
Hierdoor behoort voortdurend slijpen tot het verleden.
Inclusief alle zeven messen en een massief essenhouten blok met zwarte afwerking.
Specificaties
Merk: Böker
Artikelnummer: 130445SET
Type: Keukenmessenset
Lemmetmateriaal: VG-10 en Damascus 37 lagen
Handvatmateriaal: Olijfhout
Sluitsysteem: Vast
Gemaakt in : Solingen
Kleur: Bruin
Materiaal: Massief hout
