Gyuto in 440C gehamerd Japans staal – KOTAI
Gyuto in 440C gehamerd Japans staal – KOTAI
De Gyuto is het Japanse equivalent van het koksmes, handig en uitgebalanceerd voor een ideale grip, in staat om alles te snijden behalve botten en bevroren voedsel.
Naast de esthetische aantrekkingskracht zorgt het hameren van het lemmet “Tsuchime” voor kleine luchtbellen tussen het lemmet en de plakjes voedsel.
Deze oude Japanse methode voorkomt dat het voedsel aan het lemmet blijft kleven, voor een aangename en snelle snede.
Zijn lemmetprofiel – een kruising tussen een Aziatisch en Westers mes – vergemakkelijkt snel en nauwkeurig snijden.
Met de Gyuto kunt u zelfs de meest delicate ingrediënten snijden en hakken zonder ze te pletten, zodat ze hun volle smaak behouden.
De KOTAI Gyuto is gesmeed uit 440C staal, een hoogwaardig staal dat een hoog koolstofgehalte voor hardheid en duurzaamheid combineert met de optimale hoeveelheid chroom om oxidatie te voorkomen.
De volledig verborgen tang – een enkel stuk staal van de punt van het lemmet tot het einde van het handvat – geeft de Gyuto een ideale balans en een uitstekende duurzaamheid.
Specificaties
Merk: KOTAI
Lemmet maat: 20cm
Materiaal lemmet: 440C roestvrij staal met hoog koolstofgehalte
Handvat: Hand gepolijst zwart Pakkawood
Materiaal lemmet: 440C roestvrij staal met hoog koolstofgehalte
Hardheid: 59-60 HRC
Handvat: Volledig zijden en ebbenhouten handvat
Gewicht: 198g
Saya inbegrepen bij elk mes
Levenslange garantie
