Kotai: Japanse finesse, westerse robuustheid

KOTAI is een onafhankelijke coutellerie, gewijd aan de ambachtelijke vervaardiging van hoogwaardige messen. Meer dan 2 maanden en 138 opeenvolgende stappen zijn nodig voor hun messenmakers om een mes te smeden.
KOTAI werd geboren als een brug tussen Aziatisch en Westers bestek. Licht, precies en ultrascherp als een Japans mes, maar roestvrij, sterk en zeer duurzaam als een Duits mes. Alle voordelen zonder de nadelen, geen compromis. Ze kunnen worden gebruikt door zowel sterrenchefs als ervaren privates.
Duurzaamheid en prestaties zijn de kernwaarden van hun creaties.Ze bevestigen deze waarden door alle KOTAI messen levenslange garantie te geven. KOTAI messen zijn allemaal handgemaakt van hoogwaardig Japans staal uit Aichi. Sommige van hun modellen worden direct afgewerkt in Seki, Japan, de messenhoofdstad van de wereld. Andere worden geassembleerd door  hun deskundige messenmakers in YangJiang, al meer dan 1500 jaar de messenhoofdstad van China.
 

 
Kotai heeft een team van messenexperts wiens families het ambacht al generaties lang beoefenen.
De messen worden gemaakt door traditionele bestekmethoden te combineren met geavanceerde technologische processen zoals vacuüm warmtebehandeling en cryogene koeling, om de mechanische eigenschappen van het staal te optimaliseren.Elk KOTAI mes heeft een streng kwaliteitscontroleproces ondergaan en verlaat de fabriek pas na handmatige controle door 3 verschillende inspecteurs.Daarom biedt Kotai een levenslange garantie als uw mes niet aan uw verwachtingen voldoet.