DE ESSENTIËLE SET: 3 MESSEN (SCHILMESJE + GYUTO KOKSMES + BROODMES) – KOTAI
DE ESSENTIËLE SET: 3 MESSEN (SCHILMES + GYUTO KOKSMES + BROODMES) – KOTAI
De slijphoek van 15 graden (vergeleken met 20 tot 25 graden voor een gewoon mes) stelt u in staat om te snijden en te hakken zonder zelfs de meest delicate ingrediënten te pletten, zodat ze hun volledige smaak behouden.
Alle KOTAI messen zijn gesmeed uit 440C staal, een premium staal dat een hoog koolstofgehalte combineert voor hardheid en randbehoud met de optimale hoeveelheid chroom om oxidatie te voorkomen.
De volledig verborgen tang – een enkel stuk staal van de punt van het lemmet tot het einde van het handvat – geeft de messen een ideale balans en uitstekende duurzaamheid.
Naast de esthetische aantrekkingskracht zorgt het hameren van het “Tsuchime” lemmet voor kleine luchtbellen tussen het lemmet en het voedsel.
Deze oude Japanse methode voorkomt dat het voedsel aan het lemmet blijft kleven, zodat het snijden aangenaam en snel verloopt.
Technische specificaties
100% handgemaakt
Japans 440C staal Ultra-scherp
Volledige tang
Zwart pakkahouten handvat
HRC hardheid: 59-60
Perfect uitgebalanceerd
Roestvrij staal
Saya (schede) inbegrepen bij elk mes
Levenslange garantie
