Koksmes 200mm met SG2 kern – SUPER GOU YPSILON
200mm koksmes met SG2 kern – SUPER GOU YPSILON
Het Yaxell Ypsilon koksmes is ontworpen voor het snijden, in blokjes snijden en hakken van een volledige reeks fruit, groenten en meer.
Met zijn gebogen buik kan het koksmes voorzichtig door verse kruiden of specerijen worden geslingerd om een zeer fijne hak te produceren. De Yaxell Ypsilon SG2 messen hebben een extreem scherpe rand.
Ze zijn gemaakt van Japans SG2 Micro Carbide gepoederd roestvrij staal, dat in 193 lagen is gewikkeld gecombineerd met afwisselend zacht en hard roestvrij staal. Het corrosiebestendige gepoederde staal heeft een ongekende Rockwell-hardheid van 63.
Poedervormig staal wordt gebruikt omdat het een hoge mate van zuiverheid en sterkte garandeert. Het resulterende lemmet is extreem hard, wat een uitzonderlijke scherpte garandeert. Het oppervlak heeft een fascinerend damascuspatroon.
Het handvat is gemaakt van FDA-goedgekeurd zwart hars en linnen micarta met het Samurai-wapen en rode afstandhouders. Het doek is zwart geverfd en heeft een hoogglans afwerking om tientallen jaren mee te gaan. De gegraveerde punt van het handvat is gemaakt van 18/10 roestvrij staal, waardoor het een uitzonderlijke stabiliteit en balans heeft.
Het wordt geleverd met een houten schede in de stijl van de Japanse Katana.
Technische specificaties
Merk: Yaxell
Herkomst: Japan (Seki)
Serie: Super Gou Ypsilon
Lengte lemmet: 200mm
Staal: SG2 kern gecoat met 192 Damascus lagen
Handvat materiaal: Micarta s urlined door twee rode spacers
