Professioneel Chinees mes – Sano Collectie in VG10 Damascus staal
Professioneel Chinees Mes – Sano Collectie in VG10 Damascus staal
De Sano serie heeft de traditie van de Japanse zwaardmaker “Sengo Muramasa” geërfd in de vormen van de gebruikte messen.
De Chinese Chopper is een zeer populair mes vanwege zijn veelzijdigheid. Het doet denken aan de Japanse vleesmolen en is bijzonder geschikt voor het snijden van vlees of het scheiden van botten, pezen of spieren. Het lemmet is ongeveer twee keer zo lang als het hoog is, en de extreem scherpe rand van het lemmet is ideaal voor zowel vlees als vis.
De kern is gemaakt van Japans VG10 roestvrij staal van de staalfabrikant Takefu. Het heeft een hoog koolstofgehalte (meer dan 1%, dus 0,5% hoger dan standaard staal), evenals een hoog kobaltgehalte, met een opmerkelijke hardheid van 61 +/- 1 op de Rockwell-schaal.
Door zijn hardheid blijft dit staal ook na verloop van tijd scherp, met dezelfde snijkwaliteit en randbehoud. De kern is vervolgens bekleed met 33-lagen Damascus staal aan beide zijden van het lemmet om de corrosiebestendigheid verder te verbeteren.
Het handvat is gemaakt van gelamineerd epoxyhars, G10. Dit is een bijzonder sterk materiaal dat geen water absorbeert of elektriciteit geleidt. Dit geeft u maximaal comfort en veiligheid.
Elk mes wordt verzonden in een delicate zwarte doos, waardoor het een uitstekend cadeau is voor iedereen die geïnteresseerd is in kwalitatieve keukenmessen die lang meegaan.
De Nihonto keukenmessen van de Sano serie zijn ontworpen voor professionele koks en voldoen aan de vereiste kwaliteits- en duurzaamheidseisen. Al deze professionele messen worden geleverd met een beperkte levenslange garantie.
Technische specificaties
Merk: Nihonto
Herkomst : Azië
Referentie : NT-SN-0008
Serie: Sano
Lemmetgrootte: 180mm
Materiaal lemmet: VG10 (HRC 60 +/-)
Handvat: Micarta (G10)
Damascus staal: 66 lagen
Geleverd in een zwarte doos
