Universeel mes 150 mm – Shun Classic – DM-0701
Universeel Mes 150 mm – Shun Classic – DM-0701
Kai Shun past de eeuwenoude smederij van de samoerai aan om uitzonderlijke Japanse messen te maken voor de moderne keuken.
Alle messen uit de wereldberoemde Classic serie hebben een sterk taps toelopend lemmet, waardoor ze veel scherper zijn dan westerse messen. Een kern van hard VG MAX staal, omgeven door 32 lagen Damascus staal, maakt het extreem duurzaam en roestbestendig, waardoor het mes zijn scherpte behoudt tussen slijpbeurten door met alleen een wetsteen. De lagen, die op elk mes een uniek patroon vormen, voorkomen dat voedsel aan de zijkant van het lemmet blijft kleven.
Het aanslagbestendige pakkahouten heft heeft een kastanjehouten (of “D”) vorm die perfect in de rechterhand past (linkshandige koks opgelet, dit mes is ook verkrijgbaar in een linkshandige versie).
) De balans en algemene lichtheid van dit mes – naast de ongeëvenaarde precisie waartoe het lemmet van gemiddelde lengte in staat is – maakt kleine keukentaken gemakkelijk, zoals het doormidden snijden van een avocado, het hakken van kruiden, het snijden van vlees zonder been, en nog veel meer.
Wij bieden een gratis jaarlijkse slijpservice gedurende 10 jaar na de aankoop van een Kai Shun mes, exclusief voor klanten die zijn geregistreerd in de “Damascus Club”.
Kenmerken
Merk: Kai
Serie: Shun Classic
Model: DM-0701
Lemmet maat: 150 mm
Handvat grootte: 104 mm
Materiaal lemmet: VG Max (HRC 61 +/-)
Damascus staal: 64 lagen (32 lagen aan elke kant van het lemmet)
