DE COMPLETE Deluxe Edition Pro Set: 9 Stuks – KOTAI
Gesmeed uit hoogwaardig Japans 440C roestvrij staal, alle KOTAI messen blijven tot 10 keer langer scherp dan andere messen. 440C combineert een hoog koolstofgehalte voor hardheid en randbehoud met een optimale hoeveelheid chroom voor corrosiebestendigheid.
De dunne 2,0 mm messen (2,5 mm voor het kapmes) zorgen voor precieze en schone sneden, zonder zelfs het meest delicate voedsel te pletten om de volle smaak te behouden.
De Kotai messen zijn dubbel geslepen, waardoor de rand een optimale hoek heeft van 15 ̊ per kant (vergeleken met 20-25 ̊ voor de meeste westerse messen), en bieden een perfecte balans tussen extreme scherpte en kracht van het lemmet.
Naast de esthetische aantrekkingskracht zorgt het “Tsuchime” (gehamerde) patroon voor kleine luchtbellen tussen het lemmet en het te snijden voedsel. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand en voorkomt dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.
KOTAI messen lopen door tot de bodem van het handvat voor superieure duurzaamheid en balans.
De Deluxe Edition Complete Set 9PCS bevat:
1. schilmesje – 10 cm gehamerd lemmet
2. Santoku – 18 cm gehamerd lemmet
3. Gyuto (koksmes) – 20 cm gehamerd lemmet
4. 5.
Fileermes – 20 cm flexibel lemmet
6. Chinees mes – 19 cm gehamerd lemmet
7. Magnetische bamboe messenhouder (voor 6-8 messen)
8. Slijpset met dubbelzijdige slijperij.
Slijpset met dubbelzijdige 1000/6000 korrel wetsteen, anti-slip bamboe voet, slijpsteen en 15 graden hoekgeleider.
9. Bamboe snijplank met sapgroef en verborgen handgrepen – 40 x 30 x 2 cm
Kenmerken
100% handgemaakt
Japans 440C ultra scherp staal
Full tang
Zwart pakkahout handvat
HRC hardheid: 59-60
Perfect uitgebalanceerd
Saya
roestvrij staal
(schede) inbegrepen bij elk mes
Levenslange garantie
