VG10 Damascus Professional 67 Layer Japanese Steel Boning Knife – Sano Series
Professioneel uitbeenmes in VG10 Damascus 67 Layer Japans staal – Sano serie
De Sano-serie heeft in de gebruikte lemmetvormen de traditie van de Japanse zwaardmaker “Sengo Muramasa” geërfd.
De kern is gemaakt van Japans VG10 roestvrij staal vervaardigd door de staalfabrikant Takefu. Het heeft een hoog koolstofgehalte (meer dan 1%, 0,5% hoger dan standaard staal), evenals een hoog kobaltgehalte, met een opmerkelijke hardheid van 61 +/- 1 op de Rockwell-schaal.
Door zijn hardheid blijft dit staal ook na verloop van tijd scherp, met dezelfde snijkwaliteit en randbehoud. De kern is vervolgens bekleed met 33-lagen Damascus staal aan beide zijden van het lemmet om de corrosiebestendigheid verder te verbeteren.
Het handvat is gemaakt van gelamineerd epoxyhars, G10. Dit is een bijzonder sterk materiaal dat geen water absorbeert of elektriciteit geleidt. Dit geeft u maximaal comfort en veiligheid.
Elk mes wordt verzonden in een delicate zwarte doos, waardoor het een uitstekend cadeau is voor iedereen die geïnteresseerd is in kwalitatieve keukenmessen die lang meegaan.
De Nihonto keukenmessen uit de Sano serie zijn ontworpen voor professionele koks en voldoen aan de vereiste kwaliteit en duurzaamheid. Al deze professionele messen worden geleverd met een beperkte levenslange garantie.
Technische specificaties
Merk: Nihonto
Herkomst : Azië
Referentie : NT-SN-0007
Serie: Sano
Lemmet maat: 160mm
Materiaal lemmet: VG10 (HRC 60 +/-)
Handvat: Micarta (G10)
Damascus staal: 66 lagen
Geleverd in een zwarte doos
