Kiritsuke Japans Damascus lemmet 200mm | Ran | Yaxell
Kiritsuke Japans Damascus lemmet 200mm | Ran | Yaxell
Het Kirtsuke mes van Yaxell Ran is een uitstekend alternatief voor het klassieke koksmes. Het heeft het voordeel dat het een smalle, scherpe punt heeft, wat het makkelijker maakt om stukken vlees schoon te maken of te ontbenen. Het mes is ontworpen met een rechte rand, waardoor er geen schommelende beweging is – het is het meest geschikt voor een hakkende beweging bij het behandelen van groenten en kruiden.
Over Yaxell Ran: Een
mooi voorbeeld van Japans bestek van hoge kwaliteit, de bekroonde Yaxell Ran (“de uitstekende” in het Japans) messen werden in 2006 gelanceerd en hebben al snel wereldwijd naam gemaakt. Hun klassieke en toch moderne ontwerp wordt gekenmerkt door een fascinerend lemmet van 69-lagig Damascus-staal met een extreem scherpe snijhoek. Deze messen worden gebruikt in hotels en restaurants en door topkoks over de hele wereld. De messen van Yaxell worden steeds populairder onder verfijnde koks. Handgemaakt in de stad Seki, Japan.
Technische specificaties
Merk: Yaxell
Herkomst: Japan (Seki)
Serie: Ran
Type : Kiritsuke
Referentie : Y36034
Lemmet lengte: 200mm
Staal: Damascus 68 lagen + VG10 kern
Materiaal handvat: Micarta
Pommel: Roestvrij staal
Rivetten: Roestvrij staal x 2
