Japanse Professionele 3PCS Damaststaal Set | Ran | Yaxell
Professionele 3PCS Japanse Damascus Stalen Set | Ran | Yaxell
Deze 3-delige Yaxell Ran Chef set is een essentiële set die de 3 belangrijkste messen biedt die belangrijk zijn in de collectie van elke kok – een groot koksmes (20cm), ideaal voor het hakken en snijden van groenten, het hakken van kruiden en knoflook of andere snijwerkzaamheden; een 12 cm mes voor licht werk zoals het snijden van blokjes en kleine groenten; en het veelzijdige 8 cm mes voor het snijden en bereiden van groenten, fruit, vlees en nog veel meer.
Het basismateriaal, VG10 “superstaal”, bestaat uit kobalt, molybdeen, vanadium en koolstof. Het VG10 roestvrij staal is aan elke zijde bekleed met 34 lagen koolstofrijk zacht en hard staal. Yaxells speciale warmtebehandeling geeft de messen een uitzonderlijke hardheid van HRC61 op de Rockwell-schaal, wat zorgt voor langdurige snijprestaties.
Het handvat is gemaakt van zwart Canvas-Micarta, een duurzaam materiaal gemaakt van hars en linnen en gevormd bij hoge temperatuur en onder druk. Het uiteinde van het handvat is gemaakt van roestvrij staal, wat het mes een uitzonderlijke stabiliteit geeft. Twee roestvrijstalen klinknagels zetten het handvat vast. Het handvat ligt zeer comfortabel in de hand.
Technische gegevens
Merk: Yaxell
Herkomst: Japan (Seki)
Serie : Ran – De uitstekende
Type: Professionele 3PCS set
Meslengte: 80mm, 120mm en 200mm
Staal: Kern VG10 + 2×34 lagen
Materiaal handvat: Micarta
