Sekiryu

Sekiryu messen – Japanse traditie en moderne precisie

Sekiryu staat bekend om zijn passie voor het creëren van Japanse messen die eeuwenoude ambachtelijke traditie combineren met moderne technologie. Elk mes wordt zorgvuldig met de hand vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal, voor een uitzonderlijke scherpte, optimale balans en langdurige prestaties. Deze collectie is ideaal voor zowel professionele chefs als thuiskoks die hun kookkunsten naar een hoger niveau willen tillen.

Onze Sekiryu messencollectie

De collectie Sekiryu Japanse messen omvat diverse modellen, elk ontworpen voor een specifieke culinaire toepassing:

Koksmessen: het basisgereedschap in elke keuken, geschikt voor snijden, hakken en versnipperen van vlees, groenten en kruiden. Het roestvrijstalen lemmet garandeert precisie en duurzaamheid.
Santoku-messen: veelzijdig en populair in zowel Japanse als westerse keukens. Perfect voor het snijden van groenten, fruit, vlees en vis, met een scherpe snede en ergonomisch handvat.
Sashimi-messen: ontworpen voor het uiterst dun snijden van vis en het bereiden van sushi. Het lange, slanke lemmet zorgt voor een gladde en nauwkeurige afwerking.
Nakiri-messen: ideaal voor groente- en fruitbereiding dankzij het rechte, dunne lemmet dat moeiteloos door delicate ingrediënten glijdt.
Deba-messen: robuuste messen met een dik lemmet, speciaal ontwikkeld voor het fileren en schoonmaken van vis. Hun kracht maakt het eenvoudig om door graten en schubben te snijden.

Veelgestelde vragen over Sekiryu messen

Zijn Japanse messen scherper dan westerse messen?

Ja, Japanse messen zoals Sekiryu zijn beroemd om hun uitzonderlijke scherpte dankzij de kwaliteit van het staal en de specifieke slijphoek.

Zijn Sekiryu messen corrosiebestendig?

Absoluut. Ze zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, waardoor ze goed bestand zijn tegen corrosie en langdurig meegaan bij juist onderhoud.

Hoe onderhoud ik mijn Sekiryu messen?

Wij raden aan de messen met de hand te reinigen in plaats van in de vaatwasser. Spoel ze af met warm water en een milde zeep, droog ze onmiddellijk af met een zachte doek en bewaar ze veilig in een messenblok of messenkoffer.

Kan ik bevroren vlees snijden met een Japans mes?

Wij adviseren dit niet. Het gebruik van een Sekiryu mes op bevroren producten kan het lemmet beschadigen. Gebruik altijd een geschikt mes of laat het product eerst ontdooien.

Hoe slijp ik mijn Sekiryu messen?

Het beste resultaat bereikt u met een Japanse slijpsteen. Houd daarbij een constante hoek aan (ongeveer 15 graden) voor maximale scherpte en een nauwkeurige snede.

Conclusie

Met de Sekiryu collectie haalt u authentieke Japanse messen in huis die traditie, vakmanschap en moderne techniek verenigen. Of u nu groenten wilt hakken, sashimi wilt bereiden of vlees wilt fileren, er is altijd een perfect mes binnen deze lijn. Investeer in een Sekiryu mes en ervaar zelf de precisie en schoonheid van Japans vakmanschap.