Yaxell : Japanse messen gemaakt in Seki

Yaxell – Authentieke Japanse messen uit Seki

Al sinds 1932 produceert Yaxell in de historische messenstad Seki (Gifu prefectuur, centraal Japan) enkele van de meest verfijnde Japanse keukenmessen. Deze messen worden wereldwijd gewaardeerd door topchefs, professionele koks en gepassioneerde fijnproevers. Yaxell weet als geen ander eeuwenoude smeedtradities te combineren met moderne staaltechnologie, wat resulteert in messen die zowel uitzonderlijk mooi als functioneel zijn.

Elk Yaxell mes wordt handgemaakt met oog voor detail en met gebruik van damaststaal in meerdere lagen, wat zorgt voor duurzaamheid, scherpte en een unieke esthetiek. Dankzij deze perfecte balans is een Yaxell mes een levenslange investering voor wie het beste uit zijn culinaire creaties wil halen.

De prestigieuze Yaxell series

Super Gou Ypsilon – 193 lagen Damascusstaal

De Super Gou Ypsilon is het absolute vlaggenschip van Yaxell. Met een kern van SG2 micro-carbide roestvrij staal en een hardheid van maar liefst HRC63 op de Rockwell-schaal, biedt dit mes een ongeëvenaarde scherpte en slijtvastheid. Het lemmet bestaat uit 193 lagen Damascusstaal, met een prachtig golvend patroon en verfijnde gravures in het Japans. Het elegante zwarte micarta handvat is voorzien van een ingelegd samurai familiewapen, een symbool van traditie en kracht. Dit mes is niet enkel een functioneel keukengereedschap, maar ook een kunstwerk.

Super Gou – 161 lagen Damascusstaal

De Super Gou serie biedt dezelfde hoogwaardige SG2 snijkern (HRC63), maar met een indrukwekkend 161-lagen Damascuslemmet. Het prachtige rood-zwarte Canvas Micarta handvat, bevestigd met drie roestvrijstalen klinknagels, ligt perfect in de hand en garandeert stabiliteit en comfort bij intensief gebruik. Deze messen combineren sublieme snijprestaties met een uitgesproken elegant design, waardoor ze geliefd zijn bij professionele en thuischefs.

Waarom kiezen voor Yaxell messen?

Ongeëvenaarde scherpte en duurzaamheid dankzij SG2-staalkernen met een hoge Rockwell-hardheid.
Meesterlijk vakmanschap uit Seki – het hart van de Japanse messenindustrie.
Esthetische perfectie met unieke damascuspatronen en elegante handgrepen.
Professionele prestaties erkend door topchefs wereldwijd.

Conclusie

Met een Yaxell mes haalt u een stukje Japans erfgoed en modern vakmanschap in huis. Of u nu kiest voor de exclusieve Super Gou Ypsilon of de stijlvolle Super Gou, u investeert in een mes dat generaties lang meegaat en elke kookervaring naar een hoger niveau tilt. Ontdek nu onze Yaxell collectie en ervaar de perfecte balans tussen traditie, innovatie en culinaire precisie.